あれから、３週間経ちました・・・・
親戚の料理人にお願いして、
クエ（アラ）ホームパーティーとなりました。
タイトルの画像は、うろこの素揚げ。
塩をちょっと付けて・・
サックサクで、ビールのつまみには最高でした。
続いて、お刺身
脂が乗ってて、上品で、トロッとしてて、甘みが合って
う・ま・い・です！
いくらでも食えます。酒が進みます。記憶が飛びそうです。
続いて、アラ炊き（お煮付け）
白髪ネギと山椒の実をトッピングして
これまた、どうしたもんじゃろ～！
口の周りのゼラチン質がトロットロで、臭みもなく
骨に付いた身がこれまたうまいです。
そこに、クエ（アラ）シャブです。
言うことございません！ハイ！
昆布出汁にクエのアラを投入し、アラの出汁が出た
ところにネギと薄く引いたクエの刺身をさっとくぐらせ
ポン酢でパクリです。
クーッ！たまらん！！
合間に寿司。
そして、締めは。
雑炊。
