あれから、３週間経ちました・・・・

親戚の料理人にお願いして、

クエ（アラ）ホームパーティーとなりました。

タイトルの画像は、うろこの素揚げ。

塩をちょっと付けて・・

サックサクで、ビールのつまみには最高でした。

続いて、お刺身

脂が乗ってて、上品で、トロッとしてて、甘みが合って

う・ま・い・です！

いくらでも食えます。酒が進みます。記憶が飛びそうです。

続いて、アラ炊き（お煮付け）

白髪ネギと山椒の実をトッピングして

これまた、どうしたもんじゃろ～！

口の周りのゼラチン質がトロットロで、臭みもなく

骨に付いた身がこれまたうまいです。

そこに、クエ（アラ）シャブです。

言うことございません！ハイ！

昆布出汁にクエのアラを投入し、アラの出汁が出た

ところにネギと薄く引いたクエの刺身をさっとくぐらせ

ポン酢でパクリです。

クーッ！たまらん！！

合間に寿司。

そして、締めは。

雑炊。

今日は、このくらいにしておきましょう。

ごちそう様でした。